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Aplicaciones de Inmovilización e Ingeniería genética en la producción de cerveza

Nervi Faggiani, Eliana (Universidad ORT Uruguay, 2017)
Aislamiento, selección e identificación de levaduras nativas con propiedades enológicas en uvas Tannat

Artigas Spinoglio, Florencia; Machado Day, Virginia Salome (Universidad ORT Uruguay, 2017)
Generación de cerveza artesanal baja en calorías y elaboración de un plan de negocios para su comercialización

Solís García, Rodrigo Gabriel; Blitzer Benmaor, Nicolás; Gómez Souza, Joachim (Universidad ORT Uruguay, 2017)

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