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dc.contributor.advisor Achigar Rivero, Rodrigo es
dc.contributor.advisor Rodríguez, Darío es
dc.contributor.author López Iriarte, María Victoria es
dc.contributor.author Rossini Evora, Sabrina es
dc.date.accessioned 2019-06-29T07:52:16Z
dc.date.available 2019-06-29T07:52:16Z
dc.date.issued 2019 es
dc.identifier.citation Rossini Evora, S. (2019). Optimización de los rendimientos en la producción de bioetanol a partir de sorgo de altos taninos (Trabajo final de carrera). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería. Recuperado de https://dspace.ort.edu.uy/handle/20.500.11968/3979 es
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11968/3979
dc.description Incluye bibliografía. es
dc.description.abstract El bioetanol es un biocombustible obtenido por medio de la fermentación de materias orgánicas y biomasa rica en carbohidratos. El uso de este contribuye a la disminución de los gases de efecto invernadero al sustituir parte de la nafta que se utiliza como combustible en la actualidad. Uruguay es reconocido mundialmente por la reducción de gases de efecto invernadero gracias a la producción de biocombustibles, y se conoce que los complejos agroindustriales de Bella Unión, Paysandú y Montevideo contribuyen a la reducción de las emisiones de los gases antes mencionados. El problema existente con la empresa trabajada, radica en que esta utiliza sorgo de bajos taninos para producir bioetanol. Este, a pesar de presentar mayores rendimientos productivos con respecto a la variedad de altos taninos, exhibe menores rendimientos en cultivo ya que es dañado por aves, lepidópteros y microorganismos. Consecuentemente, los agricultores consideran más factible cultivar sorgo de altos taninos, ya que es resistente a los ataques de plagas. Sin embargo, se conoce por bibliografía que la variedad de altos taninos presenta un menor rendimiento productivo a causa de que los taninos interfieren en los procesos enzimáticos que se llevan a cabo en la fermentación. Teniendo esto en consideración, en este proyecto se propone optimizar el proceso productivo utilizando sorgo de bajos taninos para obtener una línea de base y luego realizar el mismo procedimiento utilizando dos variedades de sorgo de altos taninos, pudiendo así comparar los rendimientos obtenidos con las dos variedades y constatar el efecto que tienen los taninos sobre la producción de bioetanol. A su vez, se planteó modificar ciertos parámetros operativos con el fin de aumentar el rendimiento. Para ninguna de las variedades de altos taninos se observó una disminución significativa en el rendimiento productivo con respecto a la línea de base, siendo las disminuciones en la producción con el sorgo de mayor contenido de taninos atribuidas al menor contenido de almidón de este grano, lo que se traduce en una menor cantidad de carbohidratos libres para la fermentación. Se concluyó que, utilizando el proceso productivo detallado en este proyecto y en las escalas trabajadas, el contenido de taninos no supone un problema en cuanto a los rendimientos obtenidos y estos podrían alcanzarse utilizando cualquiera de las variedades indistintamente, siempre y cuando el contenido de almidón sea el mismo. es
dc.format.extent 62 p. diagrs., fot., tbls., grafs es
dc.language Español. es
dc.publisher Universidad ORT Uruguay es
dc.subject PROYECTOS-BI es
dc.subject BIOCOMBUSTIBLES es
dc.subject TANINOS es
dc.subject SORGO es
dc.subject FERMENTACIÓN es
dc.title Optimización de los rendimientos en la producción de bioetanol a partir de sorgo de altos taninos es
dc.type Trabajo final de carrera es
ort.thesis.degreegrantor Facultad de Ingeniería es
ort.thesis.degreelevel Carrera Universitaria es
ort.thesis.degreename Ingeniera en Biotecnología es
ort.thesis.degreetype Trabajo final de carrera es
ort.thesis.note Trabajo final de carrera (Carrera Universitaria). Universidad ORT Uruguay, Facultad de Ingeniería es
dc.contributor.tribunal Zinola Garcia, Oscar Guillermo es
dc.contributor.tribunal Sierra Martinez, Wilson Omar es
dc.relation.other https://bibliotecas.ort.edu.uy/bibid/89104 es
ort.thesis.career FI - Ingeniería en Biotecnología - BI es


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